龙头鱼可以说是在海里面看到的话会义无反顾的直接买下来的美食了，于是我们就先了解了一下龙头鱼这种食材的背后，又为什么会受到如此美食爱好者的追捧?

但购买了十斤还是需要找到一种适合家庭制作的菜品，这样才能在家既能吃到又略显得有些单调的情况下，原汁原味的吃到龙头鱼的鲜嫩，这道菜又是什么呢?

龙头鱼也叫做狗鲨，是一种生活在海洋中的鲨鱼，虽然其并没有我们所想象的鲨鱼那样凶恶，但肉质上却比许多肉更为鲜嫩并且营养成分更为丰富，更是在营养方面达到了猪肉的五倍。

龙头鱼属于海水鱼，生活在温暖的海水中，对氧含量相对较低，在水温升高的时候会四处游荡寻求更冷运动地方，以便适应周围的环境。

接下来就是要顾及到它的食物了，龙头鱼主要以小型鱼类为主食，虽然有些会捕食小型甲壳动物等，但在整个食物链下面更大的动物又是它们的食物。

接下来在讲讲它的生理结构，龙头鱼的鳞片特较小并且呈现出灰色或淡褐色，腹部则呈现出较亮且雪白的颜色，因为它们生活在海水中较深地方所以一般身上没有斑纹。

以最大个体计算的话，成年龙头鱼一般能长到1.1米，而体重则能达到25公斤重，他们的前边部位突起有一个在表面类似于粘液的小孔，这种物质其实是用来帮助它们掌握周围环境变化的。

但是这种神秘物质并不是用于捕猎，而是将其用于更大动物存身处附近环境变化时危险程度，一旦确定危险后才会进行捕猎。

在世界范围内主要生活在我国东南沿海某些地区及西太平洋地区，更是生活在600米深海中的重要捕食者。

用我们的嘴巴去描述的话，龙头鱼实际上是一种非常美味的食物，它肉质鲜嫩并且富有弹性，是许多人都十分喜欢的一道菜。

龙头鱼是高蛋白质、低脂肪、高营养价值的食品，可以提供大量的能量和营养成分，特别是在减少人们对高脂肪食物摄入方面，更利于保持健康和身体形态。

除了肉质美味外，龙头鱼用于咸菜中的时候也会把肉部分剁成细馅，加上红薯粉等原材料，用油煎饼类似于土豆饼一样，外焦里嫩，非常健康美味。

由于龙头鱼中含有高质量蛋白，可以有效增强机体的免疫力，抵抗常见疾病和感染，所以浓厚鲜香四溢的龙头鱼不仅好吃，更是那些想追求健康饮食的人士的福音。

由于我们探究到了龙头鱼其食品方面，也需要考虑到不同人群之间对不同类型食品口味需求不同，从而达到口味与营养双赢的一道菜。

但因为我们只是近来了解到龙头鱼所以并不知道可以制作出那些饮食，但其实这道干炸龙头鱼就是在当下非常流行的一道菜，其主要有以下三迭介绍。

1.适合老人儿童。

由于老人和儿童他们身体都比较虚，或者免疫系统比较薄弱，更需要食物来帮助他们提升身体机能，所以龙头鱼这种拥有高质量蛋白和营养物质非常符合需求。

并且由于龙头鱼肉质鲜嫩难以消化吸收，所以在制作过程中可以通过简单干炸来下一些味道，这样就可以做到口感外焦里嫩，并且老人或者儿童吃起来也更加容易消化吸收营养成分。

所以当这道菜出现餐桌上时，无论是老人或癣儿童都会非常欢喜能够吃到这样美味又营养丰富的食品。

2.老少皆宜 还易消化吸收。

用油煎饼制作成龙头鱼菜品，不仅是一种新颖的烹饪方式，更不同于传统炸制鱼类菜品，其外焦里嫩能够很好的使人们感受到与众不同口感体验，同时也更符合现代人追求健康饮食理念。

润物细无声，使人逐渐适应其口感，直到无法自拔，让人们更加喜欢并开始接受这种全新的饮食风格。

3.干炸龙头鱼做法简单 家庭能做。

干炸龙头鱼是一种制作非常简单，但又具备许多优势的食品。

这道菜只需要将新鲜的龙头鱼进行处理后切块，传入面粉然后再用油炸至金灿灿色即可，但是在制作过程中需要注意过油次数一定要控制好，否则容易炸糊。

这道菜之所以受到欢迎，不仅是因为制作简单，更是由于其鲜香四溢，不油腻，让人回味无穷，它采用了“油少盐少”的烹饪理念，更加符合现代人的健康饮食标准。

第一步:要先将新鲜的龙头鱼处理干净切块放入碗中准备后续操作，并且可以加入一些调味料腌制一下，让其入味后再进行下一步操作，一般调味料可以加入盐、生抽、老抽、黑胡椒、生姜末以及食用油等。

第二步:调入以上调味料后，将其腌制15-20分钟，将其彻底入味，而第三步就是将其腌制好的鱼块放入面粉中，使每块均匀沾上足够多面粉，然后再轻轻抖去多余面粉放在盘子中备用。

第四步:把锅中加入一定量的油来加热，当加热到一定温度的时候放入一块面粉，边观察面粉边下油，如果其变成金黄色就说明可以放入腌制好的龙头鱼块。

然后就要控制好时间和温度，一般三分钟左右就可以了，然后重新加入一点油，再放入之前做的生面糊，把生面糊均匀抹到上一层炸好的表面，再将上两次的举动执行两次即可。

最终完成品就是金灿灿的干炸龙头鱼，只需切块后就可以尽情享受这一份独特体验，不仅香脆四溢，更充满了对美味营养一次性的享受过程。