大家好，我是舒晨，俗话说“多吃素食好处多”，今天介绍7道素食家常菜，做法简单，营养好吃，每一道都色香味俱全，不放一点肉，味道一样不错，喜欢就收藏起来做给家人吧。

【粉丝蒸丝瓜】

食材：丝瓜、粉丝、大蒜、红泡椒、食盐、蚝油、生抽

做法：

1.粉丝提前用温水泡软，丝瓜削去外皮切成段，再准备蒜末和红泡椒。

2.炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红泡椒炒香，再加入3克蚝油和3克生抽，翻炒化开后关火。

3.一半的粉丝码放在盘底，丝瓜码放在上方，最后一半粉丝放在中间，再把炒好的蒜蓉酱浇在粉丝和丝瓜上。

4.放入蒸锅内，煮开后中火蒸6分钟。

5.蒸好后表面撒入葱花，再浇一些热油激出香味即可完成。

【素炒娃娃菜】

食材：娃娃菜、红辣椒、大蒜、食盐、白糖、香醋、生抽、蚝油

做法：

1.娃娃菜掰散清洗干净，控干水分切成长条，再准备一些蒜末和红辣椒。

2.小碗中加入2克食盐、3克蚝油、3克生抽、5克香醋、1克白糖和少许水淀粉，搅拌化开后备用。

3.炒锅加入少许植物油，下入蒜末和红辣椒爆香，再加入娃娃菜爆炒1分钟使其断生。

4.待娃娃菜炒软后淋入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可出锅。

【蚝油杏鲍菇】

食材：杏鲍菇、青椒、胡萝卜、大蒜、生姜、红辣椒、食盐、蚝油、生抽

做法：

1.杏鲍菇切成滚刀块，青椒切菱形片，胡萝卜切菱形片，再准备蒜片、姜片、红辣椒备用。

2.炒锅不加植物油，开小火下入杏鲍菇，多煸炒一会，把杏鲍菇炒软、炒香后盛出。

3.炒锅加入少许植物油，下入姜蒜片和红辣椒爆香，再加入3克蚝油和3克生抽翻炒化开。

4.下入杏鲍菇、胡萝卜、青椒，翻炒一分钟，把食材炒香，炒至断生。

5.出锅前加入2克食盐调味，把调料翻炒化开后即可出锅。