立秋后，人们通常会感觉秋燥，这是因为水分大量流失所致。八月底的广东的天气还是一如既往的炎热，只是半晚偶尔刮来一阵热风，预告着秋天的步伐渐近。

秋天就是需要润燥来调理养生，这个时候要多喝一些滋润的汤汤水水来补充身体流失的水分才行，所以今天我打算煲一锅秋季养生汤。

古语有云：四时风物，应不节不食。

秋季正是板栗大量上市的季节，秋天吃板栗正当时。用板栗煲汤汤浓味美，板栗的营养也比较丰富，和鸡肉搭配可以养胃健脾，补肾强筋。好，今天的秋季养生汤的主要食材就是鸡和板栗了。

但是只用这两样食材煲汤，营养还是不够丰富，味道也单一了一些，还得再考虑添加一些其它的食材才行。

山药大家都非常熟悉，平时煲汤都经常会用到山药，它有着极为丰富的膳食纤维，而且在中药方面也是属于一种补气的药材。

胡萝卜顺气补气，富含维生素A，能够清肝明目，而且味道甘甜，不仅有益而且能令汤的味道甘甜鲜美。

秋季许多人容易上火，容易大便闭结，而玉米是很好的粗粮，膳食纤维丰富，多吃玉米能促进肠的蠕动，排出身体毒素，对身体和脸色都有好处。

好了，所有煲汤的食材都已选定，现在开始煲汤咯。

【板栗淮山玉米鸡汤】

准备食材：

板栗100克，铁棍淮山100克，玉米一根，胡萝卜一根，鸡壳一个

制作步骤：

首先我们把食材处理一下。

板栗把壳去掉。有些人觉得生板栗的壳很难剥，其实这是有窍门的。只要把买回来的板栗放到太阳底下暴晒两小时，板栗的壳就会嗮爆，这样很容易就会把壳剥开。

淮山削皮切段，玉米切段，胡萝卜切块。

把鸡壳清洗干净，斩成大块。鸡壳就是把鸡翅、鸡腿和鸡胸肉都剔除后留下的鸡骨架。用整只鸡煲汤虽然味道鲜美，但汤内肥油多不利健康，而且煲过汤的鸡肉一点都不好吃，很多时候都会浪费掉，用鸡壳煲汤就不会浪费了，买一个新鲜的鸡壳才十一二块，人多的话可以买两个，比猪脊骨省钱多了。我是不是很会持家？快夸我♪(^∇^*)

把所有食材全部放进高压锅中，放进大量清水，先不要盖上盖子，大火烧开

烧开后会看到汤面有些浮沫，用汤勺把浮沫撇去，

撇干净后才盖上锅盖煲三十分钟

等高压锅中的气体全部排出，打开锅盖，放食盐调味即可

把汤上面漂浮着的鸡油撇去

可以用撇出来的鸡油高汤放入锅中，加入一些清水烫蔬菜，这样做出来的蔬菜也会很鲜美。感觉自己太机灵了，哈哈哈

这样做出来的板栗淮山玉米鸡汤，汤清味美不油腻，秋天喝最为甘美。

如果喜欢喝浓汤的话，就多煲十几分钟，煲到板栗绵烂，不仅汤色浓郁，而且味道更为香醇美味。只是如果家人有血糖高的就不适宜喝了。板栗淀粉含量高，煲绵烂后全溶进汤里，不适合糖友们食用的，那就喝上面的那种板栗没煲烂的汤吧。