明日秋分，使劲吃这菜！一强免疫、二护齿、三润燥，包饺子吃真香。明日9月22日就是秋分节气了，秋分节气的到来昼夜温差大，气温也开始变冷了，秋分节气在民间也有不同的传统习俗，有些地区这天要吃秋菜汤，还有的地区秋分节气要进补喝鸡汤等等。我们老家当地秋分节气要吃一样美食，那就是：芋艿饺子。秋天也是吃芋艿的时令季节，这个季节的芋艿粉糯好吃，营养足口感好。

芋艿

芋艿中富含蛋白质、钙、磷等营养物质，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋艿属于碱性食物，丰富的膳食纤维可以促进肠道消化，芋艿含有丰富的微量元素和黏液皂素成分，可以补充体内所需的微量元素，增强食欲。秋分节气记得做给家人吃。

【芋艿猪肉饺子】

食材：芋艿、猪肉馅、红薯淀粉、葱花。

1、小芋艿处理清洗干净，把表皮的泥沙都清洗干净。芋艿本来个头也不大，小小的个头也好吃的。