“冇理咁多,食完再港”是港车牛墙上写的标语。港车牛是一家车仔面专门店,负责人告诉记者,“我们想做的是一家年轻化、有态度的面食店。”在号称“吃货天堂”的花城汇,港车牛与众不同的色调在一排密集的美食店铺中显得格外显眼,环境舒适,店内每一个细节都足以体现“吃面也要吃得不将就”的态度。

车仔面其实算是“快餐”食品,简单、速食,也有人说过它是“加班族的深夜伴侣”。港车牛车仔面采用的是自熬的骨汤底,筋道的面条充分吸收了鲜美的汤汁,美味爽口,还可以根据个人口味加入辣酱或咖喱,配料猪肠和牛杂都极其入味,入口后,鲜味和酱汁的香气交织在齿间萦绕。

鱼蛋更是这家店的小吃“扛把子”,肉质结实、弹牙、爽口,表面淋了一层金黄色的咖喱汁,香气扑鼻。顾客还可以根据自己的喜好进行搭配,拼出自己最爱的那款车仔面。从便利店到专门店,车仔面这一快节奏下的平民美食即是最普通的生活,与其在外疲惫徘徊,不如进来简简单单吃个面吧。(刘韵)