对于勤劳智慧的中国人来说，食物是人生长河中感知时间的最重要体验之一，重要食材一年一度的丰收季又如同一个隐藏的全民节庆日。

没错，这里说的正是吃蟹。

又到一年红膏满腹时，一只只肥妹大闸蟹，一碗碗金黄的蟹黄面，早已占领了人们的餐桌、朋友圈。

中国人吃螃蟹的历史悠长，有史料记载，早在周朝就有人开始以螃蟹作为食物。螃蟹从无人问津到被奉为佳品，千百年来一直走在挑战味蕾、占领餐桌的征途上。如今，依托于各地不同的地理、气候条件，很多地方早已演变出丰富的螃蟹种类，形成独具一格的吃螃蟹文化习俗。