这两天，一位网名叫做北极鲶鱼的澳大利亚留学生钟淑卉成了热点人物。

钟淑卉炫耀自己家的存款过亿，恶意辱华，而且炫耀她爷爷是深圳交通局的退休局长…

评价这个人之前，我先讲一道菜。在九十年代末，有一道菜风靡海南省，那就是鱼煲，全名叫做川味鲶鱼煲。

煲者，砂锅也。

四大菜系在受众方面，大体上可以分为贵族菜，文人菜，商人菜，平民菜。

鲁菜是贵族菜，齐鲁大地原本多贵族，明清两朝皇家宫廷菜都是以鲁菜为主。

苏菜是文人菜，江南水乡自古以来出文人，文人精雕细琢，这种风格融入了菜里。

粤菜是商人菜，沿海地区的开放经济，造就了粤菜的奢华。

而川菜属于平民菜，口味火爆，价格亲民。

海南岛气候接近广东，饮食习惯也跟广东非常相似，川菜在那边本来没有太大市场，但偏偏有一道重油重味重麻辣的鲶鱼煲火遍琼州，也许是人们吃腻了粤菜的清淡，想换换口味吧。

鲶鱼本来是黄背白肚皮，但那段时间有一种青黑背白肚皮的鲶鱼大量上市。这是外来物种，革胡子鲶，原产于非洲尼罗河。这种鲶鱼个头大，食性广，生长快，价格便宜，肉质细腻，但土腥味比较重，唯有川菜的重麻重辣重油重口味能够遮住土腥味，而且形成一种特有味道。

鱼煲的做法很简单，直接剁块，锅里大勺底油烧热，下入大把花椒、辣椒段、豆瓣酱、葱姜片、蒜瓣，炒香以后再下入鲶鱼块炒一下，烹入料酒、醋，加汤烧熟，再下入一些白菜叶、宽粉、香菇、木耳、豆腐、腐竹等等，烧熟装入大砂煲里烧开就可以。

几乎就是一道小型火锅，经济实惠，鱼的鲜美和各种菜融合在了一起。

这道菜在海南流传极广，几乎所有的餐厅里都必须有这道鱼煲。后来还曾经流传到北京，但北京人对砂煲并不太在意，鱼煲改成了麻辣鲶鱼，吃完鲶鱼之后的麻辣汤汁可以加菜回锅。

川味鲶鱼煲虽然风靡一时，但很快就销声匿迹了。因为人们知道这种鲶鱼是在污水里养殖出来的，甚至粪坑都可以作为养殖场…

这实在让人倒胃口…

那位炫耀家里存款过亿的钟淑卉同学，网名叫北极鲶鱼。鲶鱼是热带水生物，低于十二度就很难存活。而北极常年低于零度，根本养不活鲶鱼。

从这个网名可以看到钟淑卉的内心世界。想做白种人，却褪不去一身黄皮肤。她很清楚家里过亿的存款来得肮脏，所以自称鲶鱼，靠吃脏东西长大。因为内心过于自卑，于是辱骂别人是“吃泔水的猪”…

其实本地鲶鱼并不脏，是难得的美味。钟淑卉同学自号鲶鱼，北极鲶鱼，是无法存活的外来物种。

​​ 反腐虽有功，辱华绝难恕。

钟鼓馔玉何足贵，

淑才未修却辱华。

卉残花谢春风冷，

洋相出尽犬丧家。

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