2025年3月12日，“2025中国餐饮品类十大品牌”（第七届中国餐饮品类红鲤奖）颁奖盛典在成都隆重举行，30个餐饮赛道的300个品牌荣耀登榜。当天，“2025年度炸鸡十大品牌”榜单重磅揭晓，正新鸡排、临榆炸鸡腿、熊家无二韩式炸鸡、Bigbear韩国炸鸡、佟源记炸肉、老韩煸鸡、Pelicana百利家炸鸡、正谈炸鸡、鸡柳大人、满巍明生炸鸡架共十个优秀的炸鸡品牌上榜。

炸鸡作为广受国民喜爱的经典美食，在中国餐饮市场始终占据重要地位。如今，在消费需求多元化驱动下，炸鸡赛道正经历新一轮变革：从街头小吃到“正餐化”“零食化”多场景渗透，从韩式裹酱炸鸡到国潮风味创新，再到无油空气炸技术的健康化升级，各大品牌不断打破品类边界。

“2025年度炸鸡十大品牌”榜单的上榜品牌凭借差异化定位、产品创新力及高效运营模式，在竞争激烈的炸鸡市场中脱颖而出。

从上榜品牌的构成来看，本次上榜的十大品牌中，西式炸鸡、韩式炸鸡，中式炸鸡品牌均有上榜。这些炸鸡品牌，都在不断创新中寻求突破，共同推动炸鸡赛道的蓬勃发展。

“2025年度炸鸡十大品牌”上榜品牌以差异化战略为核心，通过技术升级、品类跨界以及场景拓展，在口味、体验与效率上形成独特壁垒，推动炸鸡品类向多元化、品质化迭代。

正新鸡排作为国民级炸鸡品牌，以“鸡排 小吃 茶饮”的多元化产品组合闻名。其深耕街边小店模型，凭借高性价比和灵活的门店布局，在全国范围内拥有庞大的门店网络。据红餐大数据，正新鸡排的门店数量已发展至12000多家，全国覆盖率达到91.18%。近年来，其持续进行产品创新，推出多款网红新品，长久保持市场热度。

临榆炸鸡腿以传承的古法“炸八块”技艺为核心卖点，配以秘制挂糊。其开拓炸鸡架等炸物系列，满足不同消费者的多元需求。此外，其还通过全网新媒体平台矩阵的打造，配合营销节点的活动输出，尝试平台种草与直播等新形式，加强与消费者的沟通连接。同时，临榆炸鸡腿也以“美味，从这里走向世界”为愿景，积极注册国际商标并筹备海外市场开店，致力于将中式炸鸡文化传播至全球，打造具有民族文化自信的餐饮品牌。

熊家无二韩式炸鸡善于创新，其以韩式炸鸡酱料为核心卖点，持续推出多元产品，包括韩式风味小吃、时尚休闲小吃、主食快餐系列等等。其秉持“好吃、好看、好拍、好玩”理念，并结合“熊王”IP形象，为年轻消费者提供高价值感的体验。

Bigbear韩国炸鸡采用独特的腌制工艺，同时搭配独家秘方酱料，赋予每一块炸鸡香脆可口的风味，并搭配的芝士年糕等配餐，深受消费者喜爱。其较低的加盟费用也吸引众多创业者加入，进一步在全国范围内拓展市场。

佟源记炸肉是中华特色名小吃，主打中式炸肉系列，通过独特的腌制工艺和炸制技术，打造外焦里嫩、香气扑鼻的特色产品。其注重健康饮食理念，选用定制裹粉，每日换新油，运用高压脱油技术，提供更健康的消费体验。

老韩煸鸡以川菜经典菜式干煸辣子鸡作为拳头产品，融合中式古法烹饪技法，研发出“三炸一煸”工艺，形成独特的味觉记忆点，其不仅获得沙利文颁发的“中国辣子鸡贝贝首创者”“中国连锁辣子鸡小吃开创者”两项权威认证，还收获众多消费者的喜爱。老韩煸鸡共推出“辣子鸡 小吃 饮料”三大系列产品，总SKU数接近20款，还推出四种不同风味供消费者选择，保持相对频繁的上新速度，持续巩固其在市场中的竞争力与吸引力。

Pelicana百利家炸鸡作为韩式炸鸡的代表品牌，以独特的韩式啤酒炸鸡风格闻名。其口味包含9大系列，如蜂蜜糖参、酱香等，每一种都有其特色，搭配特制酱料，打造出层次丰富的味觉体验。

正谈炸鸡诞生于东北，主打延吉风味炸鸡，据红餐大数据，其人均消费接近50元，被消费者称为“炸鸡界爱马仕”。创始人夫妻在韩国学艺7年，通过增加工序、重新调配酱料，研发出更适合中国人口感的炸鸡。除了对口味进行改良，正谈炸鸡也走起年轻化路线，从产品到门店设计，都采取潮流化的网红风格，且走大店模式，单店面积超过100平方米。

鸡柳大人深耕细分赛道，以鸡柳为核心产品。但除鸡柳外，还提供年糕、薯条等特色小吃，形成丰富的产品组合。其秉持“健康、美味、快捷”的核心理念，坚持传统手工艺制作，是老少皆宜的小吃品牌。

满巍明生炸鸡架以创新的生炸工艺为特色，主打不裹粉炸鸡，通过独家秘制配方和严格的温度控制，吸油更少更健康。除招牌炸鸡架外，还有炸鸡脖、炸鸡皮等多种选择，以满足不同消费者的需求。

总体来看，“2025年度炸鸡十大品牌”榜单上榜的十个优秀品牌，在产品创新、服务提升、品牌塑造、市场拓展等方面均有突出的表现。它们在行业内树立了标杆，为其他炸鸡品牌乃至整个餐饮行业的发展提供了宝贵的经验。未来，这些品牌将继续发挥引领作用，推动炸鸡赛道不断向前发展。

据悉，“中国餐饮品类红鲤奖”作为国内首份针对“餐饮品类”的权威榜单，主要是将近年来表现活跃、发展迅速或者具备较大潜力的品类作为评选对象，致力于评选出在各细分领域综合表现优秀的餐饮品牌，并为其他餐饮行业人士提供品牌塑造的榜样思路。