两道家常草菇菜品的详细做法，突出鲜嫩口感和简单调味，适合日常快手烹饪：

1. 家常草菇（酱香浓郁）

材料：

- 鲜草菇300g（对半切）

- 青红椒各半个（切块）

- 蒜片3瓣、葱段1根

- 生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、水淀粉1勺

做法：

1. 草菇焯水1分钟（去土腥味），捞出沥干。

2. 热油爆香蒜片，下草菇大火煸炒至微焦边。

3. 加生抽、老抽、糖调味，倒入青红椒翻炒。

4. 淋水淀粉勾薄芡，撒葱段出锅。

关键：草菇含水量高，大火快炒避免出水过多。

2. 草菇木耳（素炒双鲜）

材料：

- 草菇200g（切片）

- 泡发黑木耳80g

- 胡萝卜片30g

- 蚝油1勺、盐少许、香油几滴

做法：

1. 草菇和木耳分别焯水30秒备用。

2. 热油先炒胡萝卜片至变软，下草菇和木耳快炒。

3. 加蚝油和盐调味，出锅前淋香油。

升级版：可加少许五花肉片同炒更香。

通用技巧：

- 草菇处理：用盐水浸泡5分钟再冲洗，彻底去除杂质；

- 焯水时加几滴油，保持色泽鲜亮；

- 草菇自带鲜味，调味无需过多，避免掩盖本味。

两道菜均可3分钟内完成翻炒，适合搭配米饭或作为减脂餐。