它比鸡肉贵，比鸡蛋好吃，加豆腐简单一炒，鲜嫩下饭，真香。最近发现离小区新开了一个超市，其中有一个档口专卖菌菇类食材，大概数了一下，不少于10种菌菇。有5块一斤的香菇，有9块钱一斤的金针菇，还有一种菇能卖到22元一斤，小小一朵，还带有点黑色，后来问了店老板，才知道这个草菇特别抢手，比鸡肉都贵。为了尝尝鲜，买了半斤，这草菇的价格比鸡肉贵几块钱，拿回来跟豆腐一起炒，还真是好吃，草菇的鲜味，给豆腐增鲜了不少。

作为爱吃菌菇类食材的我来说，无论香菇，平菇，草菇，金针菇，杏鲍菇，茶树菇等等，都能做出很多花样。最近我家依然是菌菇不断，邻居还调侃说，是不是跟那些菇子过不去，怎么那么喜欢吃呢，如今又对这草菇下手了。

不同的菌菇它们都有特别丰富的微量元素，而这个草菇营养价值很高，富含植物蛋白质，和多糖，氨基酸等，这些都能提高人体免疫力。这次把草菇和豆腐干一起炒，不用放一点肉，素炒也更好吃，开胃，还能解腻。在素食圈里，菌菇和豆类制品的蛋白质含量都非常高，也是许多素食者的选择，因为不吃肉，都常吃它们来代替肉类。尤其是这样的特殊情况，通过多吃这菜，不仅可以提高我们的抵抗力，还能补充各种微量元素，好吃还下饭。准备好了吗？那就一起来看看吧。

【草菇炒豆腐干】

食材：草菇适量，豆腐干三块，油盐适量，蚝油，生抽，黄豆酱一勺