让我们思考一下，按照以上的定义和要求，荞头最简单腌制方法的续写如下：

·将洗净晾*荞头放入一个干净无油的玻璃坛子中，这是腌制过程中的关键一步。坛子的大小要根据荞头的数量来选择，确保所有的荞头都能舒适地放入，并且有足够的空间让腌料充分渗透。

·接下来准备腌料，最简单的腌料组合就是盐和糖，再加上适量的白醋。盐可以帮助荞头保持脆嫩，糖则能增添一丝甘甜，而白醋则赋予了荞头独特的酸爽风味。将这些调料按照个人口味适量混合，并加入足够的凉开水，搅拌均匀，直到盐、糖完全溶解。

·将调好的腌料倒入装有荞头的坛子中，确保腌料能够完全覆盖住所有的荞头。如果腌料不够，可以再按照比例调配一些加入，以免荞头暴露在空气中导致变质。

·然后盖上坛子的盖子，并沿坛边加水密封，这一步是为了防止空气进入坛内，影响腌制的口感和保存期限。将坛子放置在阴凉通风的地方，让其自然发酵，等待总是充满期待。

·大约一周后，打开坛子，一股酸辣交织的香气扑鼻而来，预示着荞头已经腌制成功。此时用筷子夹出一颗，咬上一口，脆爽酸甜，让人回味无穷。

这就是荞头最简单的腌制方法，不仅操作简单，而且风味独特，是家常餐桌上的一道美味小菜。