疫情期间我家囤了不少可以冷冻的肉类，比如鸡腿，想吃的时候再拿出来化冻，做成美味的菜肴，我觉得很方便。吃够了红烧鸡腿，鸡腿炖土豆等的小伙伴们注意啦，今天给大家分享一个鸡腿的新吃法——高压锅麻辣鸡腿，用这个方法做出来的鸡腿汁多肉嫩，非常美味。

●鸡腿4个

●花椒粉4克

●辣椒粉5克

●五香粉1克

●白糖3克

●生抽4克

●老抽3克

●开水200克

●食用油20克

①鸡腿洗净（我这是冻的，所以先用冷水浸泡过，这样顺便可以去除血水），用厨房纸巾擦干，再用刀尖或者签子在鸡腿上扎一些小孔（方便入味）。

②处理好的鸡腿中加入花椒粉4克，辣椒粉5克，五香粉1克，白糖3克，生抽4克，老抽3克，搅拌均匀后隔夜腌制。

③高压锅里倒入20克油，油热之后放入鸡腿小火煎，差不多煎1分钟，翻面之后也煎到焦黄，鸡腿煎过之后比较紧实，炖熟了也不容易散开，而且会增加一点点焦焦的味道。