青岛调整了两天，今天该是粉墨登场的时候了。董克平餐桌·卡露伽鱼子酱品鉴晚宴从5月10日千岛湖开始，先后去了成都、广州，青岛是第四场，也是北方城市的第一场。

晚宴开始前，“青岛新闻网”采访中问我为什么选择青岛作为北方第一站，为什么不是北京、天津这样的城市？我回答说，可能是我和郭科比较熟悉，熟悉他的创作思路，沟通起来比较方便。但更重要的是，我觉得青岛是个朝气勃发的城市，有美丽的风景和丰富的海鲜，最近又进入了万亿元俱乐部，发展前景远大。但是就青岛餐饮来讲，与城市名气不相匹配，在全国有名气的名店稀少，好的食材也不被人知，只是青岛本市自得其乐。应该有外部的力量冲击一下，激发青岛餐饮人的斗劲，再多一些像铭家餐饮、怡情荟这样的企业，可以让青岛餐饮上一个台阶。

作为副省级沿海城市，南方的宁波、厦门都有黑珍珠餐厅，北方的青岛、大连却只是必吃榜，这也说明了北方与南方的差距，再不发力追赶，怕是距离越来越大了。饮食这件事，虽然创造的GDP有限，却是可以让一个城市扬名，扬州的趣园茶社，台州的新荣记，汕头的潮州菜等，莫不如是。青岛还缺乏这样企业，有些餐厅已经具备了这样的素质，只待发力提高、推广，举办高端食材品鉴会就是一种方式。我在青岛有很多餐饮界的朋友，真心想为他们做点实在的事情，卡露伽鱼子酱既然给我这样的机会，那就把它放到青岛吧！

郭科和他的团队

菜单