海风味的温柔暴击！

福建阿嬷的厨房里，海带苗肉丸汤是“润到心坎”的守护神！嫩滑海带苗缠着弹牙肉丸，汤底清甜带着淡淡海盐香，喝一口鲜得直眯眼～今天偷师闽南祖传配方，不加味精也鲜掉眉毛，三伏天喝它清热又滋补！

【食材暗藏海味心机】

✅ 鲜味双煞：

海带苗200g（选头水嫩苗！泡发后超滑溜）

猪腿肉糜300g（肥瘦2:8，弹牙不柴！）

✅ 提鲜三剑客：

干贝5颗｜虾皮1把｜大地鱼粉1勺（闽南秘技！）

✅ 灵魂拍档：

姜丝｜芹菜末｜白胡椒粉｜地瓜粉1勺

【四步煮出闽南魂】

1️⃣ 海带苗去腥绝招

海带苗冷水泡10分钟，加1勺白醋搓洗（去黏液更爽脆❗️），剪成小段备用。

2️⃣ 肉丸摔出“会跳舞”

肉糜加干贝碎 虾皮 大地鱼粉 胡椒粉，顺时针摔打10分钟（黏到筷子立住！），搓丸子前拌入地瓜粉锁汁～

3️⃣ 沸汤定型不翻车

水沸转小火，肉丸沿锅边滑入，煮至浮起后捞起（Q弹关键！），原汤别倒！滤渣留作汤底～

4️⃣ 海味与肉香的极致缠绵

汤中加海带苗 姜丝煮3分钟，放肉丸回锅再煮2分钟，撒芹菜末点几滴香油！

✨ Tips：闽南人爱加几片五花肉增香！汤碗底埋一勺蒜头酥，注入灵魂！

【阿嬷的养生密码】

❶ 海带苗含褐藻糖胶 钙，搭配猪肉的维生素B1，增强免疫力又护甲！

❷ 干贝富含锌和牛磺酸，熬夜党喝它回血，但痛风人群慎用～

❸ 地瓜粉替代淀粉，升糖指数更低，控糖人士友好！

福建囡仔私房话

“这汤配咸饭一绝！感冒发烧时阿嬷总会煮，喝完全身毛孔都在欢呼～” 冷藏后汤会凝成冻，拌线面香到舔碗！快艾特你的养生搭子，三伏天一起“鲜”气飘飘！

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⚠️ 暗黑提示：海带苗泡发后膨胀3倍！别贪多～甲状腺患者遵医嘱控制摄入量。​​​​​​​​​​