花菜头部为白色花序，富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。

花菜为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

我们去饭店常点的一道就是著名的干锅花菜，今天小董给大家分享干锅花菜的做法

【主要食材】花菜1颗，五花肉1块

【配料】：蒜，干辣椒，小米辣，线椒，洋葱

【调料】：盐，食用油，生抽，老抽，盐，白糖，鸡精

【具体步骤】：

1、先将花菜根去掉，然后掰成小朵，放入清水中，放半勺盐浸泡10分钟，