【结语】最后回答一个大家蒸馒头普遍遇到的问题，那就是很多人会发现，如果使用的是非一体的锅盖，尤其是那种中间是玻璃周边是不锈钢的可视锅盖，蒸好馒头后，最上面那层蒸屉上的馒头皮，会有或多或少的皱褶，不如下面蒸屉上的馒头圆润光滑，那是因为水蒸气变水滴，顺着玻璃与不锈钢接合处滴到馒头上，造成馒头表面的塌皮与皱褶，不是你蒸馒头的技术问题，如果平时蒸馒头少，可以把最上面的蒸屉盖上屉布空着不用，只使用下面的蒸屉。

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