炎炎夏日即将来袭，终于被我挖到了这款火爆全网的桂花酒酿丸子的配方!吃上一口直接消暑!手把手教你，在家就可以做!

✨【黄金配方】✨

▫️奶冻层：纯牛奶250ml 淡奶油15g 代糖20g 吉利丁片10g

▫️桂花冻：水1500ml 糖桂花 白凉粉50g（分两次用）

▫️点睛料：现熬酒酿 雪白小圆子

【傻瓜式操作】

❶ 玄关步骤→吉利丁片冷水泡软备用

❷ 奶冻魔法：牛奶 淡奶油 代糖煮沸→关火倒吉利丁搅化→过筛入模具→冷藏4h变固体

❸ 桂花冻秘诀：1500ml水下糖桂花 白凉粉煮至透明→倒进模具冷藏1h定型

❹ 灵魂组合：开水煮小圆子浮起→冰镇后铺在桂花冻上→盖酒酿 圆子完成！

【三大必学技巧】

✅ 吉利丁提前泡发更能锁住奶香

✅ 白凉粉分两次用保证双重口感

✅ 小圆子过凉水更Q弹不粘连

当丝滑奶冻遇上清甜桂花冻，再被酒酿的醇香和小圆子的糯感包围…挖一勺放入口中，先是冰爽沁心，接着Q弹炸裂，最后回甘带着淡淡酒香，瞬间穿越到江南水乡的荷塘月色间！

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