天麻炖鸡是一道具有滋补功效的传统美食，以天麻和鸡肉为主要食材，通过炖煮的方式，将天麻的药效与鸡肉的鲜美完美融合。下面是详细的制作步骤：

‌主料‌：鸡肉块500克（建议选用土鸡或乌鸡，肉质更鲜美）

‌辅料‌：天麻片20克（根据药店出售的天麻片大小，适量调整）

‌配料‌：红枣6颗、枸杞10克、姜片3~4片、盐适量

‌准备食材‌：

鸡肉块洗净，用开水焯水去血沫，捞出沥干备用。

天麻片提前用清水浸泡1~2小时，以去除杂质和苦味。

红枣去核，枸杞洗净备用。

‌开始炖煮‌：

在炖锅中加入适量清水，放入鸡肉块、天麻片、红枣、姜片和枸杞。

大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。

‌调味与收汁‌：

炖煮约1~1.5小时，直至鸡肉熟烂，天麻的药效充分渗出。

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮几分钟，使盐分充分融入汤中。

‌完成‌：

关火，将天麻炖鸡盛出，即可享用。

天麻片需提前浸泡，以去除苦味和杂质，使炖出的汤更加清澈。

鸡肉焯水可去除血沫和腥味，使炖出的汤更加鲜美。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使天麻的药效和鸡肉的鲜美充分融合。

天麻炖鸡以其滋补的功效和鲜美的味道著称，适合搭配一些清淡的菜品和饮品。例如，可以搭配一些时令蔬菜，如西兰花、胡萝卜等，以增添色彩和口感。在饮品方面，可以选择一些具有滋补功效的茶饮，如红枣茶、枸杞茶等，以增强整体滋补效果。

怎么样，是不是已经迫不及待想要尝试制作了呢？在制作过程中，如果有任何问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我哦！

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