美美以前就知道昂刺鱼有营养，而且刺少吃起来很方便，但是一直没学会吃，也是结婚后有了娃才学会了吃这种鱼，没想到无论什么方法烧都很好吃，昂刺鱼是所有鱼中最好吃的一种，且不说此鱼味道如何鲜美，就是那滑爽细嫩的口感，就非一般名贵鱼所能比。昂刺鱼有一特别之处，会叫。当你捏住它背部的那根硬刺，它便会“昂刺，昂刺”地叫出来，是怕疼还是碰不得？确实很有意思！

红烧昂刺头很香，腮边的两块面颊肉虽然只有指甲盖大，但入口即化。昂刺头烧豆腐也很好吃，多搁香葱、姜丝，就可以氽出一锅美味的昂刺头豆腐汤，那汤洁白如乳，那种鲜美，没法形容。如果一定要形容，那就是味鲜腴而绝不腻口，而鱼肉细嫩得一点都不亚于和它同煮的豆腐。因为刺少，可以率性地吃。

有的妈妈可能吃鱼也会有顾虑，担心鱼刺过多，会影响口感，那么大可以选择清蒸黄蜂鱼，黄蜂鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁等，属于淡水鱼中的佳品，鱼肉清甜鲜嫩，鲜美可口，而且鱼刺非常少，它健脾养胃，还有很多人体必需的微量元素，对小孩的大脑发育十分有帮助，还能调节人体免疫系统。平时在家就最喜欢清蒸黄蜂鱼给小朋友吃，老一辈也常言道，多吃鱼孩子比较聪明，家里有小朋友的不妨试试这道清蒸黄蜂鱼，营养好味道～

在日常生活中，说到吃鱼，很多人都喜欢采用“清蒸”的做法，鱼的营养价值高，蛋白质丰富，也容易被人体吸收，经常吃鱼能促进大脑发育，提高人体免疫力，对身体健康十分有益。而清蒸的方式简单又方便，蒸出来的鱼肉质细嫩，味道鲜美，也是最大程度上保存了鱼肉的鲜和营养成分，所以关于吃鱼，清蒸的这种做法乃上上之选，不仅营养美味，口味清淡也不上火。

主料：昂刺鱼

配料：姜，蒸鱼豉油，葱，料酒

制作方法：

1，在菜市场买的鱼，老板都*好了，回来自己多清洗几遍，清洗干净后沥水备用即可。