欢迎大家观看二姐这篇过年了，用杏鲍菇做一道“花开富贵”，好看还好吃，出锅流口水的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

过年了，给家人做饭也要图个喜庆，这时候我们总给家人做点好看还好吃的。过年也总不能吃大鱼大肉，清淡解腻的素菜也是要上桌的。家人平时也很喜欢吃杏鲍菇，所以美味可口的杏鲍菇也是我家常备的一道菜，用杏鲍菇做成一道“花开富贵”，不仅样式好看而且也非常好吃。在过年的时候端上桌给家人吃，家人说出锅的时候就开始流口水了，所以做出来的味道确实很不错。下面我们就说说过年少不了的一道素菜，“花开富贵”的详细做法。

【所需的食材】

主材：杏鲍菇两个。

辅材：淀粉少许、食用油适量、番茄酱适量、生抽少许、醋适量、白糖少许、食盐少许。

【开始做解馋好吃的“花开富贵”】

1、准备完整的两个杏鲍菇，切成大概3厘米左右的长度。随后我们可以在杏鲍菇的底部放上筷子，这样做的好处就是无论怎么切，杏鲍菇都不容易切断，随后我们将杏鲍菇竖着切成竖条，间隔大概在3毫米到半厘米左右。

2、将杏鲍菇横着切开，切成如下图所示的小方格就可以了。

3、现在我们在锅中加上清水，把杏鲍菇放进锅中进行焯水，焯水之后杏鲍菇非常软乎并且减少了杏鲍菇的涩味。