大舅子送来10斤螃蟹，一桌“全蟹宴”馋到我了，10道佳肴风味一绝

秋风起，蟹脚痒，又到了一年中螃蟹最肥美的季节。今年的秋天，我家的厨房比往年更加热闹，因为大舅子送来了整整10斤螃蟹，说要让我们好好享受一场“全蟹宴”。看着那一篓子活蹦乱跳的螃蟹，我仿佛已经闻到了蒸锅里飘出的鲜美香气，感受到了那浓郁的蟹黄在舌尖化开的滋味。

记得小时候，每逢中秋佳节，大舅子总是不辞辛劳，从他的小船上挑选最肥美的螃蟹送来。那时候的我，总是迫不及待地围在厨房门口，看着大人们熟练地清洗、蒸煮，然后一家人围坐在餐桌旁，享受着螃蟹带来的美味和团聚的温馨。那份记忆，如同陈年老酒，越陈越香。

而今，大舅子依旧保持着这个传统，每年送来的螃蟹不仅是一份沉甸甸的礼物，更是一份浓浓的亲情。今年的全蟹宴，我决定亲手下厨，用这10斤螃蟹做出10道色香味俱佳的佳肴，让这份传统和亲情在味蕾上得以延续，让家人的笑声和赞赏声成为这个秋天最美的乐章。

1. 清蒸大闸蟹

营养信息：每100克螃蟹肉含有约90卡路里，18克蛋白质，1克脂肪。

烹饪原理：清蒸保留了螃蟹的原汁原味，简单而不失风味。

食材清单：大闸蟹、生姜、醋、糖。

步骤说明：

1. 将大闸蟹清洗干净，放入蒸盘。
2. 生姜切丝，撒在螃蟹上。
3. 蒸锅中水烧开后，将螃蟹放入，大火蒸15-20分钟。
4. 制作蘸酱：醋中加入糖，可根据口味调整比例。
5. 蒸好的螃蟹搭配蘸酱食用。

2. 香辣炒蟹

营养信息：炒制的方式增加了风味，适合喜欢辣味的人群。

烹饪原理：香辣调料与螃蟹的鲜美相结合，形成独特的风味。

食材清单：螃蟹、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、盐、食用油。

步骤说明：

1. 螃蟹清洗干净，切块，备用。
2. 热锅冷油，下花椒和干辣椒炒香。
3. 加入姜蒜末和豆瓣酱，炒出红油。
4. 加入螃蟹块，快速翻炒，加盐调味。
5. 炒至螃蟹变色，出锅。