"秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来"，蟹最肥的季节是每年的秋末冬初时，虽然春季的蟹不及秋天的肥，可鲜甜程度一点也不差，肉嫩紧实！你要是问我最爱哪种海鲜做法，我肯定毫不犹豫站队肉蟹煲，香味四溢，开盖的那一刻，锅里的酱汁在咕咚咕咚的冒着泡，汤汁浓厚鲜美，炖着酥烂的鸡爪，裹着酱汁的蟹腿，偷偷拿起一只蟹腿，舌尖邂逅蟹肉，连汤带肉滑进嘴里，鲜甜肉嫩，令我万万没想到的是，肉蟹煲里最好吃的是居然是鸡爪，传说中的"吮指美味"，大概就是如此吧！

肉蟹煲好吃到有人愿意去排长队，足足等两小时，只为吃一顿肉蟹煲，其实肉蟹煲可以在家自己做，只要螃蟹新鲜，味道一样鲜甜，自己做料还很足，一点也不比外面的差，让我们一起来做一顿好吃料又足的肉蟹煲吧。

食材准备：

梭子蟹（挑蟹有窍门，文末tips里教你小技巧）、虾、鸡爪、土豆、年糕

酱料准备：

姜片、八角、香叶、冰糖、干辣椒、小米椒、桂皮、蒜、海鲜酱、豆瓣酱、生抽、蚝油