十一假期回到家里，带着孩子找寻我小时候的味道，而在我们大山里，这个时候要说美味的食物，就不得不提到栗子，这个栗子和板栗长的很像，但一个是缩小版，一个是扩大版的，农村自己以前有种板栗，个头比较大的那种，等到成熟的时候，自己会掉下来，这个时候捡回家，和米饭一起蒸着吃就可以了。

后来因为老家盖房子，大的板栗树给砍了，想吃这种大板栗，都是要去街上买，但好在还有一种栗子，农村的小孩子，都称它为“麻栗”，就是很微型的那种，一般都是长在山上，很少在其他地方看到，这种栗子它的板栗球非常的小，弄回来之后，还要直接去处理，所以经常搞得伤痕累累，可是小孩子们，却乐此不疲。

麻栗子，味道甜美，口感绵软且营养丰富，生吃的话，可以起到益气生津的作用，熟吃的话则能补肾强筋！在山上捡一盆，一敲一煮，专治嘴馋！

为啥麻栗子有这么好的食疗价值呢？有研究显示，麻栗子当中富含碳水化合物、不饱和脂肪酸、多种维生素，尤其是钾、镁、铁、锌、锰等矿物质含量要远高于一般干果，鲜栗子所含的维生素C比西红柿还要多，而其钾含量更是高于95%的水果。

也正是因为如此，它可以给人体提供很多的热量，并且还可以帮转脂肪代谢，另外更是有着“木本粮食”“干果之王”的美称。

从山上捡回来麻栗子一般是不能直接吃的，先要敲掉它外表的一个壳，也就是浑身都是刺的那种，就像是红毛丹水果一样，当你去掉它的外皮之后，就可以得到它的果仁了，得到之后，可以直接生吃，但是有时候它的果实当中的壳会带着苦味，因此最好的方式，就是把它煮着吃。