挤干水分再风干。

再准备好150克的冰糖和50克的白砂糖。把这些糖全部倒入铁锅里面，加一点水，大火烧融化。糖浆冒大气泡之后转成小火，再烧1~2分钟，然后倒入柚子皮翻炒。全程小火炒到柚子皮的水分干掉，糖翻砂，就是柚子皮表面有一层白色的糖分结晶。

把糖煮成糖浆。

倒入柚子皮，开始翻炒。

翻炒翻炒…手好酸。

最后把炒好的柚皮糖放凉，再用小袋密封存放，可以放大半年，如果吃得慢的也可以把它放在冰箱里面储存。

这样子做的柚皮糖没有苦涩味，积食气滞，心情郁闷的时候，来上几片非常好。大鱼大肉吃多了也可以吃几片帮助消化。刷手机追剧的时候也可以当做小零食。

感兴趣的朋友 ，在吃柚子果肉时，不要把柚子皮丢掉，可以保留下来做柚皮糖哦。

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