雪片糕、云片糕是中国一种传统的糕点小吃，它因为被切成了薄薄的片，所以得名。

对于赣南人来说，一提起雪片糕就会想到红纸，因为赣南地区的雪片糕多是用红纸为包装的。如果你想在赣州吃到好吃正宗的雪片糕，可能商场里的并不那么美味，反而是很多农村里的小卖部才能吃到最香，最美味的雪片糕。

我前几天吃了一下其他地区产的云片糕，吃起来只感觉到甜味，完全没有我们赣南雪片糕的那种香。赣南雪片糕是用茶油或木油做的，加之雪片糕中加入了芝麻粒，那一口下去，芝麻和茶油（木油）的香便能萦绕口腔，久久不散，回味无穷。

一、烧水熬糖，将白糖融化，半小时后待糖溶化，还得再足足熬上两个半小时，糖才算熬好了。

二、用准备好的熟糯米粉和煎熟的芝麻开始制作雪片糕。

三、加了芝麻，木油和糖的糯米粉，经过滚筒碾压拌匀后，再装入模盒里压实成型，最后放在木炭炉里蒸上几分钟就好了。

四、最后将雪片糕切成片，包好，就完成了。

​红纸包装的雪片糕寓意红红火火，大吉大利，同时也有步步高升，高中榜首的意思。

当然，这红纸包装也给赣南人留下了深刻的记忆，无论走到哪里，只要提到雪片糕，那红纸包着的形象便浮现在脑海里。

雪片糕是很多赣南人从小到大都吃的零食，从小时候，零食不多时，大家就会吃雪片糕这样手工制作的食品，到现在长大了，各种各样的零食出现了，但雪片糕仍然是赣南人心中一道美味的零食。