水性杨花又叫海菜花，生长对水质要求很高，它是云南菜的代表之一。起初冲着这个有意思的菜名去的，清炒的水性杨花鲜嫩爽滑，清香可口，值得一试。

云南有一根独特的笋，这根笋没有丝毫苦涩，不苦，不涩，不麻嘴，生吃有点像吃水果的感觉,清脆中带着淡淡清甜，一切都是刚刚好!经过几年的时间慢慢走近大众餐桌，因为特别的口感，它被称为“笋中爱马仕，笋中贵族”。

提前用各种香料腌制好的排骨，中段用香茅草缠绕备用，油炸后的排骨有种淡淡的柠檬清香，酥脆的排骨唇齿留香，柠檬的清香游走齿间，香茅草的融入让整体口感层次更加丰富，炸排骨最香的做法没有之一。