西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖和钙等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。同时西葫芦还含有较多的水分，钾，维生素K，等多种营养物质。

西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等，有调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。

西葫芦同时具有这么高的营养，那怎么做西葫芦才好吃呢，今天小董就用西葫芦做一个简单又接地气的家常菜，下面一起跟小董看下具体步骤吧。

【主要食材】：西葫芦2根，

【配料】：葱，蒜，干辣椒，

【调料】：盐，香醋，生抽，糖，鸡精，淀粉

【具体步骤】：

1、西葫芦洗干净，一分为四，然后改刀切成片装盘备用