吃烤鸭，服务员询问鸭架煲汤还是油炸？直接说这仨字，避免被套路

随着人们生活水平的不断提高，隔三岔五的去烤鸭店吃顿烤鸭再也不是什么稀罕事，要知道我们80后小时候，一年到头也不一定能够吃上一顿烤鸭呢！烤鸭店几百元一只的烤鸭吃法要比街头18元一只的香酥烤鸭讲究得多，不仅有丰富的佐料，还有配套的鸭饼卷着吃，所以家庭聚餐、请朋友吃饭的时候，来上一只香喷喷的烤鸭还是非常有面子的！

我们在烤鸭店吃烤鸭的时候，烤鸭基本上都是现烤的，所以要想吃到美味的烤鸭，都要耐心等上半个小时左右，等到烤鸭端上来的时候，立马就会有师傅来片鸭肉，要说这片鸭肉真是一个技术活，咱们一般人还真学不来，在师傅细腻的刀工下，几分钟的功夫，一整只鸭的鸭肉和鸭架就分离开了。

听一位烤鸭师傅讲，这片鸭肉也是有说法的，刚出炉的烤鸭因为外皮非常的酥脆，所以鸭皮是要单独片出来的，脆脆的鸭皮蘸着白糖吃，纯鸭肉可以直接蘸酱吃，而鸭皮和鸭肉相连的部分，可以搭配黄瓜、葱丝、馓子、酱料卷饼吃。吃烤鸭讲究趁热吃，凉了就会有很重的腥味儿，所以片鸭的时候一定要快，听老师傅讲，高手片鸭往往是108刀刚好片完，不知道是不是有点夸张呢？

很多朋友在吃烤鸭的时候肯定都有过这样的一个困扰，那就是师傅片完鸭肉之后，鸭架上明明还有很多的鸭肉，师傅为啥不继续片下去了呢？这其中有两个原因，一是因为剩下的鸭肉都贴近骨头了，而且弯曲度比较大，继续片下去难度比较大，师傅们都是比较忙的，索性就不片了！第二个原因就这剩下的鸭架看似没啥大用处，却是有利可图，一不留神就被套路了！