芥兰无论是芥兰苗还是香菇芥兰食用起来都很美味。做法分享给大家：

食材：芥兰，猪肉，五香粉，生抽，老抽，红辣椒，葱姜蒜，盐，食用油。

做法：

1.将香菇芥兰根部削去外皮，根部比较硬需要削去。上面外皮比较嫩可以不用削皮。

2.将芥兰清洗干净切丝，炒的时候更入味。猪肉洗净切末，葱姜蒜洗净切末。红辣椒去蒂去籽洗净切丝。

3.起锅热油，放入肉末炒变色后，放入葱姜蒜，五香粉炒香后。

4.放入芥兰，红椒，盐，生抽，老抽炒熟即可。清脆爽口。上桌一会就光盘了。

芥兰还可以和牛肉，豆腐，腊肉一起炒。食用芥兰苗的时候先将芥兰用盐和食用油焯熟（加入盐和食用油焯水即保留芥兰的营养成分，又使芥兰颜色翠绿不变色），芥兰苗可以做蚝油芥兰，姜汁芥兰，白灼芥兰等。营养又美味。大人和孩子都爱吃。