河北作为历史悠久的燕赵之地，美食文化底蕴深厚，既有宫廷传承的官府菜，也有接地气的民间小吃。以下是综合多份榜单和网友评价整理出的河北“10大名吃”，涵盖经典菜肴与特色小吃，若吃过其中6种以上，堪称美食行家：

1. 驴肉火烧（河间/保定）

河北最具代表性的小吃之一，尤以河间驴肉火烧和保定驴肉火烧最为知名。驴肉卤制酥烂，夹入现烤的酥脆火烧中，外热内香，回味无穷。河间驴肉火烧因驴肉冷切、搭配青椒的独特吃法广受欢迎，而保定派则以热切驴肉和浓汤为特色。

2. 金毛狮子鱼

石家庄传统名菜，属冀菜经典。以鲤鱼为原料，经精湛刀工切丝后炸制，形似金色狮子，淋酸甜酱汁，外酥里嫩，造型惊艳，曾入选“中国菜”河北十大经典名菜。

3. 牛肉罩饼

保定特色小吃，将薄饼撕块后浇上卤牛肉与高汤，汤头醇厚，饼筋道入味。白家牛肉罩饼更是荣获“中国金牌旅游小吃”称号，搭配蒜泥、香菜，风味独特。

4. 锅包肘子

保定传统名菜，已有150余年历史。肘子经卤煮、油炸后外皮酥脆，肉质软嫩，香而不腻。旧时为方便科举考生携带而创制，搭配大葱、面酱食用更佳。

5. 棋子烧饼

唐山特产糕点，因形如棋子得名。外皮酥脆，内馅多样，包括肉、糖、腊肠等。其制作工艺讲究，以香油和大油混合酥皮，久存不坏，是唐山人逢年过节必备。

6. 石家庄正宗安徽牛肉板面

虽源自安徽阜阳，却在石家庄发扬光大。汤底用牛油与数十种香料熬制，配以宽面、青菜和红辣椒，香辣浓郁，成为石家庄街头美食的“扛把子”。今麦郎速食板面更以销量冠军风靡全国。

7. 邯郸豆沫

被誉为“小吃活化石”，以小米面熬制，加入花生、黄豆、粉条等配料，口感绵密咸香。邯郸人常将其作为早餐，配油条或烧饼食用。

8. 京东煨肘子

唐山传统名菜，猪肘经焯水、煨煮后软烂脱骨，色泽红润，肥而不腻。其工艺复杂，需经炖、蒸、收汁等多道工序，是宴席上的“硬菜”。

9. 白肉罩火烧

保定义春楼名吃，以猪五花肉切片罩在火烧上，浇高汤食用。讲究“三吃六味”，可配糖蒜、腐乳等，肉香汤鲜，兼具解馋与健康。

10. 正定八大碗

源自满族宴席，四荤四素搭配，涵盖扒、焖、炖等多种烹饪手法。荤菜以猪肉为主，如扣肉、丸子；素菜则为时令蔬菜，是正定红白喜事的待客标配。

其他特色美食补充

- 沧州火锅鸡：麻辣鲜香，鸡肉与火锅的完美结合。

- 承德羊汤：冬日暖身佳品，奶白汤底配羊杂，佐豆面窝头。

- 香河肉饼：“北方第一饼”，皮薄馅厚，焦香多汁。

- 桲椤饼：秦皇岛特色，以桲椤树叶包裹糯米红豆蒸制，清香软糯。

这些美食不仅承载着河北的饮食文化，更融合了历史与地域特色。若您已品尝过其中6种以上，不妨挑战剩余品类，感受燕赵大地的舌尖魅力！