8.放入血肠，加入少许盐，开吃了。

烹饪小贴士：

如何挑选酸菜

1、光泽自然不要过于黄亮。优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。如果是经染色、漂白处理的酸菜，整体颜色特别黄亮，短期暴露空气中或真空包装经长期光照后不易变色。如果生产了一个月以上但是依旧色泽光亮的话就说明经过特殊处理，不要买。

2、比较是否具有鲜香之气优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的特有香气，有辛辣及类似窒息性气味并且可强烈刺激眼睛

大家知道哪些在家乡常见但是在外地不常见的食物呢？

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