采摘前樱桃树的种植技术
需要每间隔15d给樱桃喷施一次20%卡里奥钙肥约2000倍液，或者是在樱桃采收前的15d喷洒25%的氯化钙溶液，这样做的主要目的就是防止出现裂果。在樱桃园中施钾肥可以保证可溶性固形物含量越来越高，提升维生素C的含量及果实的硬度，保证樱桃单果质量达到标准，以此提升果实的抗病性。
樱桃树采摘时注意事项
（1）果农在樱桃采收半个月前，不能浇地、施肥及使用农药。
（2）按照果实的成熟度，可以分批次的采摘，一般采收时间定在温度浇地、没有漏水的时间段中进行采收。
（3）同一棵树上采摘，按照先下后上、由外到内的顺序。
（4）采摘樱桃时要一定带果柄采摘。
（5） 采收过程动作要轻柔， 避免机械性损伤。
（6）初步选出优质果实，放置在阴凉干燥处。
储藏前准备工作
将采摘后的大樱桃温度需要降低至1℃，降温速度越快越好，这样可以消除果实的田间热，进而延长樱桃的存储时长。
要注意的是: 防止大樱桃被捂热，预冷降温时，保鲜膜的厚度不能大于10cm。
樱桃存储方法：
1、低温冷藏
在关中地区樱桃采收一半5月中旬左右，这个时候气温已经非常的高，在高温环境下樱桃的酶活性比较强，进而导致樱桃的呼吸作用比较高。大樱桃属于一个喜阴的水果，在采摘完成后进行预冷，进而可以降低大樱桃活性酶，使得大樱桃减缓呼吸，避免水份流失加快，抑制维生素C的流失，延长樱桃的存储时长。一般大樱桃适合在0~1℃下存储，其湿度保持90%~95%,这个时候的果实保存时间是一个月左右不变质。
注意事项: （1）贮藏前为了减少温度计误差 对保鲜效果的影响，应该将温度计进行校正。即 把温度计放置在有1 /3水和2 /3冰的冰水混合物里面5～15min，温度计显示0 ℃。（2） 要保证温度的稳定性，上下起伏小于1 ℃比较合适。否则容易使保鲜袋中凝结露水，反而提高了樱桃损失率。
2 .气调保鲜
气调存储主要是通过对大樱桃存储环境中的氧气与二氧化碳的含量进行改变而实现樱桃长期存储，同时也需要进行低温存储来抑制樱桃呼吸，进而达到保鲜。在低浓度下的氧气与高浓度的二氧化碳可以抑制樱桃呼吸，保证樱桃硬度与维生素C含量保持在稳定的状态下，进而降低樱桃腐败率。采用气调库进行樱桃存储，保证大樱桃的色泽、风味等维持在一个新鲜的状态下，确保大樱桃不失色泽。从目前的环境来看，气调库中氧气含量保持在3%~5%，二氧化碳含量在10%~25%之间，这样樱桃可以保持一月以上。
3.辐照
采取辐照的方式实现樱桃存储，这种方式是目前较为先进地存储方式，主要是采用电离辐射对樱桃进行存储保鲜，这种照射一是降低大樱桃的代谢活动，其二也能起到较好的*菌作用，以此作为樱桃的存储保鲜技术。对樱桃进行辐照不仅可以对樱桃表面的病菌进行*害，而且还能延长樱桃的存储时长。
