下面我就为大家分享经典饺子的制作方法。

食材准备

饺子皮：可购买现成的饺子皮，也能自制。自制饺子皮需准备面粉300克、水150毫升，这样做出的饺子皮筋道有嚼劲。

馅料：这里以猪肉韭菜为例，猪肉250克、韭菜300克、葱姜适量、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡精半勺、食用油适量。猪肉选肥瘦相间的，口感更好；韭菜要新鲜脆嫩的，能让馅料汁水丰富。

制作步骤

调馅：先把猪肉洗净剁成肉馅，葱姜切末放入肉馅中，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料。韭菜洗净切碎放入肉馅中，再倒入适量食用油和香油，继续搅拌，美味的猪肉韭菜馅就调好了。