头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏天的饮食，老祖宗已然替我们安排好了。目前处于三伏之中，因为立秋已过，气温会逐渐降低，尤其是早餐，温差明显加大。大家在饮食要注意，少食寒凉食物，不可过度贪凉。
分享给大家几款饼的做法，不是家常的烙饼，它们或松软香甜，或营养可口，都好吃，其中有一款特别适合小孩子吃，可健脾胃，口感也好，家长朋友们不妨试着做起来。
发面红豆沙饼
这款饼，我大爱，由于是全发面，所以它极为松软，里面夹馅儿是自己做的红豆沙，甜度适中，吃着特别满足。
【食材】：红豆500克、白糖20克、面粉300克、酵母3克、牛奶或是清水200克、油少许。
【具体做法】：
1、红豆清洗干净，用清水浸泡半天或一晚上，再用压力锅煮熟，然后取出，炒锅加适量油，把压熟的红豆炒成豆沙。
2、普通面粉加白糖和酵母混合均匀，再加入牛奶或是清水，和成细腻的面团。
3、面团和好之后，紧跟着进行下一步的操作：分成大小一致的剂子，分别揉圆。擀开一个剂子，包入做好的红豆沙，豆沙要多放，然后像包包子一样把它包起来，接口收牢，接口向下放到撒了少许干面粉的案板上，用手轻轻地把它按扁按圆。
4、做好之后，盖上湿布或是保鲜膜，让它在室温中发酵约四五分钟。天冷时，要适当延长发酵时间。
5、锅中刷少许油，把饼的生坯放进去，小火烙。
6、把饼放进锅中后，即刻要盖上锅盖，防止水分蒸发导致饼皮变硬。
7、直到把两面都烙至金黄色即可。由于豆沙馅儿是熟的，所以，只要把饼皮烙熟即可。
8、饼出锅后，要及时盖上干净的湿布或是晾至温热时装进保鲜袋，防止饼皮风干。
山药饼
这款饼，用的是铁棍山药，食疗价值相当高，既应季还营养，可健脾胃，妈妈们要多做给孩子吃。
【食材】：面粉300克、山药300克、鸡蛋2枚、白糖30克、酵母4克、玉米油15克。
【具体制作步骤】：
1、首先把山药洗净削皮放进蒸锅，建议大家在削皮时戴上手套再操作，不让它的蛋白黏液沾到皮肤上会发痒。一旦手痒了，可以烤火来减轻痛苦。把山药蒸到用筷子可以轻松扎透的程度，关火。然后把山药捣成山药泥，尽量捣细腻些，晾一会儿，把山药泥晾至温热。
2、加入玉米油、两枚鸡蛋和30克白糖。食谱中30克糖的比例做出来是淡淡的甜，喜甜的可以多加些糖。用筷子把鸡蛋白糖山药泥充分搅拌均匀。
3、加入酵母，再次搅拌均匀。酵母怕烫，所以，山药泥一定不能是烫手的。
4、再加入面粉，先不必下手，用筷子搅拌至没有干粉。
