雪花酪是什么？

雪花酪又称土法冰激凌，明朝皇宫里的秘制冷食，是旧社会穷人孩子能买得起吃得上的零嘴。在冰激凌出现之前，我国有类似的冷食，就是雪花酪。

雪花酪是什么做的？

1、制作时，炒冰机倒入牛奶（郑好吃雪花酪用的是新西兰奶）、凉开水、白砂糖等，用炒冰机不断的翻炒，做成冰沙。

2、为了不使其结成冰块，制作人员需要不断的翻炒，多次剔除机器内壁上的冰层，使炒冰机内保持半流质，即“酪”的状态。

3、食材：煮好的红豆、花生碎、葡萄干、山楂碎、巧克力，奥利奥碎、芒果泥等

4、把碎冰放入杯中后把红豆、花生碎、葡萄干、山楂碎、巧克力，奥利奥碎、芒果泥放进去。

5、最后把芋圆放上去就行了，搅拌匀了之后就可以食用啦。

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