千岛湖有机鱼头以"淳"牌最负盛名，硕大鱼头配以本地嫩豆腐，用山泉水文火慢炖。汤色奶白如乳，鱼肉细嫩无腥，点睛之笔是临出锅前撒的那把紫苏叶，清香与鲜甜交织，成就"天下第一鱼头汤"的美誉。

秀水砂锅鱼：土法烹制的渔家至味

选用3斤左右的鲜活桂鱼，在粗陶砂锅中与咸肉、笋干同焖。鱼肉吸足腌腊香气却保持鲜嫩，锅边贴一圈玉米饼，蘸着浓稠鱼汤食用，完美复刻湖畔人家的传统吃法。

野生河虾：清泉滋养的晶莹美味

千岛湖冷水域生长的野生河虾，壳薄肉弹近乎透明。白灼后虾脑甘甜如蟹黄，醉虾则用绍兴黄酒浸泡，冰镇后鲜味层层递进，是资深饕客最爱的下酒妙品。

农家土猪肉：山林喂养的醇香本味

散养在千岛湖丘陵的黑猪，肉质紧实带雪花纹。红烧肉以柴火灶炖足两小时，肥肉颤巍巍似果冻，搭配酒酿馒头食用，肉香中透着淡淡的甜酒香。

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蕨菜干：春日的山野馈赠

清明前后采摘的野生蕨菜，晒干后与腊肉同炒。蕨菜特有的草木清香化解油腻，纤维里饱吸肉汁，咬下去咯吱作响，是城里难寻的"下饭神器"。