将炸好的花生捞起来沥干油，放凉即可食用，如果马上使用的话花生吃起来就是比较软的，当然马上吃特别容易上火，一定要放凉后再食用，这样做的花生也不会容易回潮，吃不完可以找个密封盒包装起来，想吃的时候随时吃。

【脆皮花生米总结】

1.如果您平时也喜欢吃油炸花生米，可以试试我这个做法，炸好的花生米又香又酥脆，久放不返潮，关键特别容易掌握。

2.我们炸制作的花生要选用大小差不多均匀，如果不均匀这样容易没有全部炸熟，有些小的可能就炸糊了。

3.脆炸粉的味道，可以甜也可以咸，可以根据个人口味进行调整。

4.炸花生的油温切记不可以过高，小火慢慢炸，这样的花生更脆香。