来源：美食探索家

现在这个季节，农村菜园子蔬菜也逐渐成熟了，并且品种多样，种类繁多，我们经常吃的西红柿、辣椒、茄子、豇豆等，种上一点够全家人吃，就算家里突然来客人，或者没有菜吃，园子里随便摘一点，能做出好几个菜。

这不下班的时候同事突然说要去我家吃饭，我赶紧给婆婆打电话多准备两个菜，平时没有客人，自己吃的简单也随意，有客人菜品还是得丰盛点。我和同事回到家，看到婆婆端上桌的菜，同事：这分明是故意把青西红柿炒出来端上桌吧？一起来看看什么原因。

下了好几天雨，园子里西红柿没有成熟，婆婆把青西红柿摘下来炒了一份出来，具体做法分享如下：

一、青西红柿从树上采摘下来，清洗干净，切成薄片，青椒切成宽一点的丝，洋葱切成小丁。

二、锅烧热，放入少量油，放入洋葱清炒出香味，然后将西红柿和青椒一起放在锅中翻炒，快出锅的时候加入盐调味，搅拌均匀即可。

成熟西红柿是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一，味道很好，并且营养价值丰富，既可以直接生吃，也可以烹饪熟吃，各有不同特色，而没有成熟的青西红柿，为了安全就不要吃了，原因是青西红柿中，很有可能含有发芽土豆中龙葵碱成分，这种物质如果食用了，会增加食物中毒风险。

就算把青西红柿爆炒出来，高温加热也不能够降低它的毒性，除非温度达到285℃，毒性才能够被分解，而我们日常做饭温度不会超过200摄氏度。没有成熟的青西红柿，就算是烹饪熟也不要吃，那么生的就更加不要吃了，要吃就吃已经成熟了的西红柿。

下班和同事一起回到家，看到婆婆做青西红柿，以为是故意的，其实，婆婆想让同事吃个稀奇，压根就没有想那么多，我们以前也说过不要吃青西红柿，老年人思想很固执，有时候改变不过来，还说自己从小吃到大，吃了一辈子，也没有任何不适。