今天的鸭蛋，精灵搭配了杏鲍菇，辣椒，青蒜，做成快手小炒菜，洗洗切切下锅炒一炒，只需要几分钟，好做好吃颜值也不差，有黄的，白的，绿的，红的交织在一起，真挺养眼；味道也不差，鸭蛋鲜鲜嫩嫩的，跟鸡蛋的口感几乎无差别，在营养方面，蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育，也非常适合长身体的孩子吃呢。应对“秋老虎”，这道小炒菜别错过，营养丰富又好吃，降火效果强；鸭蛋搭配这几样食材，简单一炒下饭又好吃，补营养还能防秋燥；一起来看看具体的做法吧！

原材料：鸭蛋2个，杏鲍菇2根，辣椒2个，青蒜2根，小米辣椒2个

配料：料酒20ML，盐1克，轻盐酱油20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备各式原材料。

2：洗净的杏鲍菇用手撕成条；青蒜，辣椒，小米椒切小段。

3：鸭蛋磕入碗中，加料酒，盐，打散成蛋液。