俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。

姜可以去热排汗，在夏季吃有预防中暑的作用，但是现在家家户户都有空调。上班的地方也有空调，公交车和自家车也有空调，所以不需要担心热的中暑，每天吃点补充阳气，祛除因为吹空调而给身体带来的寒气。

之前大家应该吃的都是子姜烧鸭，但是因为家人都不喜欢吃鸭肉，做过几次效果都不太理想，但是为了家人身体的温补问题，还是要给家人做子姜吃，所以干脆我就用这个鸡腿肉来代替鸭肉了。味道也一点不差，焖出来的汤汁下饭的很，端上桌就一扫而光了，做法也不难，食材配料都很简单，照着我下面的步骤一步步地做，味道非常好，不多说了，快来跟我一起看看吧。

【菜名】：子姜焖鸡腿

【食材清单】：

鸡腿500克，子姜60克（嫩姜），黄豆酱1勺，小米辣2个，生抽20克，白糖6克，清水适量，米酒15毫升。

【烹饪步骤】：

1、买回来的鸡腿先处理干净，用水简单地清洗一下，然后把鸡腿肉的骨头剔掉，切成小块。

2、把生姜去皮了以后切成小片，小米辣切成片，不能吃辣的小伙伴可以将小米辣换成葱花或者是香菜。