6、然后加入适量的清水，正好可以没过鸡块。

7、然后再继续用中小火开始炖煮，大约炖煮个25分钟左右，直到鸡块入味，最后大火收汁至浓郁即可。这样我们这道子姜炒鸡腿就做好了，其实这个菜的灵感就是子姜炒鸭块，但是没有买到鸭块，加上家里人也都喜欢吃鸭肉，所以就用鸡肉来代替了，味道也很棒的，加上最近的天气的确有点冷，给家人做点热乎的暖身。

【小贴士】：

1、子姜也就是嫩姜，也可以称为“仔姜”，一般都是现在这个季节来吃的，新鲜的嫩姜味道不那么的浓郁，用来做菜温和滋补。

2、因为我这个菜里面已经让我添加了生抽还有黄豆酱，所以就不用再加盐了，味道也足够了，如果重口味的也就稍微的加一点就可以了。

3、姜的选购：修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象的为好。外表微黄，显得非常白嫩，表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。

【文章编辑】目海食吃货日记