在腾冲，荞饼、饭团是菜，不是用来充饥的饭，而且还是美食，说怪不怪。为弄清这道菜的来龙去脉，就带你去这道菜的研发地 “玉璧古道休闲山庄”走走。

“玉璧古道山庄”位于腾越镇玉璧社区，坐落于东山脚下玉璧古官道边；背负青山，面向平坝，坐东向西，在古腾越八景之“十里翠屏”下；南有文化津梁第一村“吴邑”；北有球眸晚照高山寺；西揖“来凤睛岚”。胜景环拱，山青气爽，水秀人淳，白云笼罩，炊烟袅袅。山庄四周古树环抱，山泉潺潺，风景秀丽，向西晀望，腾冲城、来凤山尽收眼底。

乘车来到“玉璧古道山庄”，自然环境优美，大可玩水观山，阶柳庭风，青砖黛瓦，泉水潺潺，宛若置身江南水乡，世外桃源！静谧之处，观玉壁古道，赏腾越美景。山庄建设规模宏大，餐厅服务设施齐全，有大型停车场一个。山庄建设以自然山水为依托，腾越古官道文化为背景，依山就势，借水生景，房屋建筑造型简洁大方，古朴与现代相结合。外观装饰明快典雅，设施一流，是一个风格高雅、韵味独特，有文化特色的精品休闲山庄。来到这里，享受美食的同时，你可以充分感受到人与自然的和谐，文化和休闲娱乐相得益彰。这里的口味是地道的腾冲味，荞饼腊鹅小红米饭团真香，值得品尝！

小红米腊鹅饭团的做法。食材：熟腊鹅肉、草果粉、盐、干鸡枞、火烧青辣子、生姜米、酸茄、红米饭、苦荞面。

做法：1、将红米饭做成小饭团。将苦荞面做成苦荞饼。用碳火慢慢烘烤，至黄熟。

2、干鸡枞、火烧青辣子、生姜米、酸茄、盐、味精相混，做成酸茄辣子鸡枞酱。

吃法：配以腊鹅肉、草果粉，酸茄辣子鸡枞酱。口味香鲜独特。

文图：杨家寿