软欧包一直受大家喜欢。

软欧包的面团配料中通常来说不含鸡蛋，糖与油脂的用量都很低，但有着浓郁的麦香及发酵的面包香，口感柔软。它不会太甜，松软可口，尤其和各种坚果和奶酪最配。

上边主图的软欧包是抹茶口味的（我太喜欢抹茶翠绿的颜色了），咱们做成原味或巧克力味的都没问题（详情看配料表）。

顺便我想问问大家，大家平时做软欧包，是用来当早餐，还是用来当正餐的主食呢？

抹茶软欧（2个）

配料：

面团：高筋面粉257克，抹茶粉13克，黄油15克，细砂糖15克，水170克，干酵母3克，盐3克，蔓越莓干50克

奶酪馅：奶油奶酪（cream cheese）100克，细砂糖20克

将抹茶粉换成等量面粉，可以制作原味软欧包。

将面粉和抹茶粉用量替换为“高筋面粉245克，可可粉25克”，并将蔓越莓干换成50克耐烘焙型巧克力豆，可以制作巧克力味软欧包。

制作过程