打工人下班累瘫？冰箱常备土豆 火腿，10分钟炒出一锅香喷喷！焦香软糯超下饭，手残党闭眼冲～
极简食材 土豆 2个（选黄心更软糯）
火腿肠 2根（淀粉少的口感更焦香）
青椒 1个（配色解腻，可选）
大蒜 3瓣
调料：生抽2勺、蚝油1勺、盐/糖少许、孜然粉（灵魂！）
快手步骤 1️⃣ 备菜偷懒技巧
土豆切片（❗️别太薄！2mm厚最佳）泡水5分钟去淀粉，沥干备用。
火腿斜切片，青椒切块，大蒜剁末。
2️⃣ 煎土豆片
锅热倒少许油，土豆片平铺中火煎至两面微焦（约3分钟），盛出备用。
3️⃣ 爆香开炒
留底油爆香蒜末，下火腿片煎出焦边，加青椒翻炒至断生。
倒回土豆片，加生抽 蚝油 盐糖，猛火翻炒1分钟！
4️⃣ 出锅灵魂
关火撒孜然粉（烧烤摊那味儿！），翻匀立刻装盘！
打工人的聪明Tips ✅ 土豆不粘锅秘诀：泡水后彻底沥干！油温够热再下锅。 ✅ 火腿升级吃法：用午餐肉更香，煎到表面起脆壳！ ✅ 懒人省时法：煎土豆时同步切火腿，多线程操作！ ✅ 剩菜改造：加剩米饭炒成土豆火腿炒饭，香哭！
一锅搞定三餐：配白粥清爽，搭米饭管饱，甚至卷饼都超绝！打工人的胃，就靠这口热气腾腾的治愈了～
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