年后复工清肠就靠它，吃一盘刮三斤油，每餐都吃，悄悄变成小蛮腰。今年过年准备了不少年货，突然间不让出门走亲戚了，只能自己在家吃，鸡鸭鱼肉的一大堆，表示过个年下来这腰上多了一圈的肉。想着总是要复工的，还是要尽快的瘦下来才好，今天就来给推荐我的瘦身小法宝，学会它每天坚持吃，一个星期下来就能有成效，坚持一个月悄悄变成小蛮腰，皮肤状态也会改变很多。这个法宝就是芹菜，众所周知芹菜是一种粗纤维的食材，有很好的清肠道的功效，而且含有丰富的营养物质和微量元素，经常吃不但能够清肠刮油，而且有助于人体健康，快来一起了解一下，我家的制作方法吧！

芹菜炒火腿

By 笺短意长

配料：

芹菜 120克、火腿肠 60克、蒜 10克 、食盐 2克、花生油 10毫升

烹饪步骤：

1.首先准备好做这道芹菜炒火腿所需的食材：芹菜就是菜市场最普通最便宜的那种，火腿是瘦肉比淀粉多的那种。一般情况下家里冰箱基本要空的情况下，才会沦落到混搭食材的地步。我这种色彩控，芹菜颜色清淡，再炒鸡蛋青黄不接的颜色顺色没亮点，转念一想，橱柜抽屉里还有两根火腿肠，和芹菜搭配炒一个家常小菜还是不错的。

2.用刀切去芹菜的老根，然后将芹菜摘除老叶子，分段掰开剥去老筋，用清水冲洗干净后切成菱形块；将火腿肠去皮后也切成和芹菜一样的菱形块；最后需要将大蒜切片备用。

3.芹菜炒之前最好焯一下水，一则能节省后面炒制的时间，二则焯水后的芹菜吃起来口感也比较脆嫩。因为芹菜量小，大锅用起来不太方便。取一个干净的小汤锅接入适量清水，大火烧开后将切好的芹菜倒入沸水中焯1分钟左右即可，芹菜如果焯水时间太长煮熟就失去脆嫩口感了。