4、加入少许的剁椒和小米辣下锅一起翻炒，喜欢吃剁椒可以多放一些。

5、加入适量的米醋和盐下锅一起翻炒，将藕尖炒至断生即可出锅。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：酸辣藕尖就做好啦，这样炒出来的藕尖酸辣爽脆，还带有藕尖独特的清香，非常开胃好吃又下饭，炒一炒3分钟就出锅了，简单好吃，热量还不高，夏天太热没食欲，炒一盘这美味上桌，瞬间让人食欲大开。虽然是一道素菜小炒，但上桌比肉菜还先光盘，全家人都很喜欢吃这道菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、藕尖要斜刀切断，这样横截面更宽，炒的时候也更容易入味。

2、切好的藕尖容易氧化变黑，可以放入清水里浸泡，这样既能防止变黑，还能预防藕尖的孔里有残留的泥。

3、喜欢吃酸辣口味重一些的可以多放一些辣椒和醋一起炒，也是很开胃下饭的。