
汆煮配菜:锅中做水,加入火锅底料、毛豆、3勺老抽酱油,将毛豆煮熟之后,下入丝瓜煮制30秒,即可捞出装盘打底。
火锅底料的量可根据个人口味来添加
丝瓜口感不能变软,煮制30秒即可捞出
- 6 -

汆牛肉:将牛肉分散地下入锅中,大火烧制定型,用筷子轻轻翻动,开锅后捞出装盘。
肉片下锅后不要马上翻动,易脱粉
- 7 -

勾芡:将锅中剩余的汤汁中加入适量水淀粉,待汤汁收浓,倒入碗中即可。
- 8 -

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2025-04-27 16:48:09作者:YD166手机阅读>>

汆煮配菜:锅中做水,加入火锅底料、毛豆、3勺老抽酱油,将毛豆煮熟之后,下入丝瓜煮制30秒,即可捞出装盘打底。
火锅底料的量可根据个人口味来添加
丝瓜口感不能变软,煮制30秒即可捞出
- 6 -

汆牛肉:将牛肉分散地下入锅中,大火烧制定型,用筷子轻轻翻动,开锅后捞出装盘。
肉片下锅后不要马上翻动,易脱粉
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勾芡:将锅中剩余的汤汁中加入适量水淀粉,待汤汁收浓,倒入碗中即可。
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