这种千层糕还要加入肉桂、香茅、丁香、豆、腰果、巧克力、奶酪等做成各种独特的风味。千层糕成品色泽金黄，香味浓郁，口感细腻可口，不但受到亚洲食客的欢迎，同时广受欧美顾客的好评，你喜欢这种东南亚风情的美食吗？下面一起来了解印尼千层糕商业配方做法：

印尼千层糕的家常做法

上等又好吃的千层糕，讲究层次丰富不松散不分离，香味过淡或者过浓都不行，要达到清香爽口的味道，口感紧实但是又要蓬松，入口即化的效果。

材料：

鸡蛋黄13个，鸡蛋2个，奶油400克，炼乳 90毫升，蜂蜜（白糖） 90克，中筋面粉 110克，香料0.4克（肉桂粉0.1克，豆蔻粉0.1克，香茅粉0.1克，丁香粉0.1克）。

做法：

第一步：容器中倒入炼奶、奶油用搅拌器搅拌1分钟左右，直到奶油油颜色变白为止。加入鸡蛋搅拌均匀后，再放入蛋黄、蜂蜜（白糖）、面粉过筛倒入然后用搅拌器搅拌均匀。

第二步：倒入少量的香料肉桂、豆蔻、香茅、丁香拌匀，香料千万不要放过量否则太浓抢味了。

第三步：烤箱调至200度预热，蛋糕模具里面均匀刷上一层牛油，把蛋糕面糊舀入模具里面一层约80克，上下火烤约5分钟然后取出用勺子轻轻按压紧。舀入第二层蛋糕糊，一边转动模具一边快速均匀涂抹在每一处，第二层开始烤箱设置上火烤，每一层重复这一步骤通常为18层，烤好后自然冷却脱模切成块即成。