步骤10：转圈捏好，收口，一个小包子生胚就做好了。

步骤11：蒸屉上喷点油防粘，把包子生胚码放在蒸屉上，醒面15分钟左右。包子之间留出一点间距，因为后面还要发酵的。

步骤12：醒发后的包子生胚又稍微大了一点，轻按包子表面，会有回弹，拿起包子生胚会觉得轻了一些，这个时候可以蒸了。

步骤13：电蒸锅是极速蒸，灶火蒸锅是开水上锅蒸，蒸20分分钟，再焖2-3分钟开盖。如果包子个头比较大，可以适当延长时间。