5.锅中倒入没过鱿鱼的食用油，烧到六成热（180℃，用筷子放到锅中冒泡泡），将鱿鱼逐个放入，炸2-3分钟

建议鱿鱼圈逐个放入，避免粘粘；一次不要放入过多，避免油温急速下降

当表皮炸至变硬，开始翻动，炸至表面金黄捞起

6.当油温升高至七八成热（200℃，用筷子放到锅中快速冒大泡），再次倒入鱿鱼复炸20秒，炸至酥脆捞出控油即可

鱿鱼圈齐齐跳进油锅，一边发出“滋啦滋啦”的声音，一边愉快地吐着泡泡。

同步进行的，还有我忍不住往外冒的口水，以70迈的速度上下吞咽。